2005 yılında gerçekleştirdiğimiz tohum toplama çalışmasında, yerel çeşitlerini paylaşan üreticilerden biri Salih Özkan’dı.
Paylaşılan bu tohumlar, yıllar içinde çoğaltıldı, yeniden ekildi ve bugün hâlâ sofralarımıza ulaşan üretimin bir parçası oldu.
Yerel tohumların izini süren bu çalışmalarda, her torba, her kavanoz, her el bir hafıza taşıyor.